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Il ricambio dell'aria

Per far bruciare il gas in condizioni di sicurezza, e necessario un continuo rifornimento d’aria attraverso un’apertura fissa (ventilazione). Questa deve comunicare con l’esterno e deve avere una superlicie proporzionale alla potenzialità degli apparecchi installati e, in ogni caso, non inferiore a 100 cm2. Nel caso in cui la cucina non sia dotata, sul piano di cottura, del dispositivo di sicurezza per assenza di fiamma (termocoppia), questa apertura deve essere non inferiore di 200 cm2.

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